5 Tips about Gestión de restaurantes You Can Use Today
5 Tips about Gestión de restaurantes You Can Use Today
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Llevar un Management estricto del inventario para asegurarte de que tienes suficientes materias primas.
Algunos restaurantes cometen el error de arrancar sin un strategy de negocio, y eso es como lanzarse a una piscina sin saber si tiene agua.
Manuales de capacitación del personalized: puede ser un solo guide o manuales específicos de BOH / FOH, dependiendo del tamaño y las demandas de su operación; Incluya todos los documentos relacionados con los recursos humanos en sus manuales de capacitación, como un guide del empleado, para darles a los empleados un único punto de referencia para toda la información relacionada con el empleo
Determinar si ese negocio es practical: y por lo tanto, si vale la pena invertir tiempo y dinero en él.
Mejoras y equipo: reserve fondos para cubrir reparaciones y reemplazo de equipos para que estos problemas no lo sorprendan
Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al closing del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.
El siguiente diagrama muestra un ejemplo de un diseño eficiente que incluye el espacio Qamarero adecuado y una variedad de asientos en el restaurante:
Publicidad tradicional: la radio area, los periódicos y la publicidad por correo directo aún pueden ser un buen valor, al igual que trabajar para obtener cobertura a través de la publicidad de eventos y otros esfuerzos de relaciones públicas.
Una gestión eficiente de recursos en un restaurante pasa por optimizar el uso de ingredientes, controlar el stock y reducir el desperdicio. Implementar un sistema para gestionar las órdenes y reservas puede mejorar la operatividad y la experiencia del cliente.
Las verificaciones precisas de inventario y el pronóstico de ventas son herramientas de administración de restaurantes que mantienen los niveles de existencias a la par con las ventas diarias.
La fidelización de clientes es clave para el éxito a largo plazo de cualquier negocio de hospitalidad. Algunas estrategias efectivas incluyen ofrecer programas de lealtad, brindar un servicio personalizado y de calidad, mantener una comunicación regular con los clientes a través de las redes sociales y el correo electrónico, y realizar eventos especiales o promociones exclusivas para clientes habituales.
Al compararlo con la masa salarial (la suma complete de las nóminas de los empleados) podemos hacer una comparación y ver si esa productividad es positiva.
El Manage de inventario y los costos son aspectos cruciales en la gestión de restaurantes. Es necesario llevar un registro detallado de los productos disponibles, gestionar eficientemente las compras y minimizar el desperdicio.
Para asegurarse de que las operaciones fluyan en consecuencia, es posible que desee asegurarse de que la parte posterior de la casa y el espacio del patio también estén sincronizados con el plano de la planta de su restaurante.